Chef Martin

Voedselveiligheid

Kwaliteit

Het kwaliteitsbeleid van Chef Martin is integraal verankerd waardoor kwaliteitszorg overal terugkomt binnen de diverse disciplines in onze organisatie. Dit beleid heeft zowel betrekking op de eindgebruiker, de directe klanten als op onze eigen medewerkers.

• Voor de eindgebruikers van onze maaltijden betekent het een gezonde, gevarieerde, lekkere en voedselveilige maaltijd.

• Voor onze directe klanten vertaalt het zich in een vriendelijk, commercieel en klantgerichte service.

• Onze medewerkers zorgen ervoor dat de kwaliteit en service omtrent onze maaltijden waar wordt gemaakt.

• De medewerkers maken het verschil! Om het verschil te blijven maken, investeren wij in aandacht, opleiding en innovatie.

Laboratorium

Alle maaltijden van Chef Martin worden onderworpen aan microbiologische analyses. Deze analyses voeren wij doorgaans uit in ons eigen laboratorium, in sommige gevallen schakelen we een extern laboratorium in. De monitoring van grondstoffen, halffabricaten, eindproducten, procesapparatuur en luchtkwaliteit is hierbij een vast item. De kwaliteitscontroleurs nemen dagelijks van elke maaltijd trajectmonsters (van grondstof tot eindproduct).

Grondstoffen en productiebatches worden pas vrijgegeven wanneer onze afdeling Q&A daar toestemming voor geeft.

Onze eigen maaltijdkeuring

Tijdens dagelijkse proefsessies worden alle maaltijden door een professioneel panel beoordeeld. De maaltijden worden op sensorische en technische parameters gecontroleerd. Hier bedoelen we aspecten zoals smaak, consistentie, kleur, geur, opmaak verpakking, seal-kwaliteit, gewicht en juiste etikettering.

Certificering

Chef Martin heeft onderstaande certificeringen. Daarnaast hanteren wij vanzelfsprekend de eisen die de voedselwarenautoriteit (nVWA) stelt.

U kunt het certificaat open en  downloaden door op het betreffende logo te klikken: